诗经：瓠叶

《诗经：瓠叶》

幡幡瓠叶，采之亨之。
君子有酒，酌言尝之。

有兔斯首，炮之燔之。
君子有酒，酌言献之。

有兔斯首，燔之炙之。
君子有酒，酌言酢之。

有兔斯首，燔之炮之。
君子有酒，酌言酬之。

注释：

1、幡幡：翩翩，反覆翻动的样子。瓠：葫芦科植物的总称。
2、亨：同“烹”。
3、斯首：白头，兔小者头白。
4、炮：将带毛的动物裹上泥放在火上烧。燔：用火烤熟。
5、炙：将肉类在火上熏烤使熟。
6、酢：回敬酒。

译文：

随风飘动瓠瓜叶，把它采来细烹饪。
君子家中有淡酒，斟满一杯请客品。

白头野兔正鲜嫩，烤它煨它味道美。
君子家中有淡酒，斟满敬客喝一杯。

白头野兔正鲜嫩，烤它熏它成佳肴。
君子家中有淡酒，斟满回敬礼节到。

白头野兔正鲜嫩，煨它烤它成美味。
君子家中有淡酒，斟满劝饮又一杯。

赏析：

全共分四章，形式上全用赋法，颇具雅诗特点，然诗中反覆咏叹者多，渲染描画者寡，又与风诗相近，故龚橙《诗本谊》谓此《小雅》“西周民风”之一。

诗首章取瓠叶这一典型意象，极言其宴席上菜肴的粗陋和简约，瓠叶味苦，则所食非美味佳肴可知，但主人并没有以微薄而废礼，而是情真意挚地“采之亨之”，并取酒相待，请客人一同品尝。诗中多用代词，加快了节奏，情绪显得欢快跳跃，而首章“亨”、“尝”押韵，属阳部，更为全诗定下了一个热烈高昂的基调。

诗后三章以白头小兔为叙赋对象，从另一面极言菜肴简陋。“一物而三举之者，以礼有献酢酬故也，酒三行而肴惟一兔首，益以见其约矣。”（《传说汇纂》引张彩语）《诗经》时代，关于荤菜，有“六牲”之说，即豕、牛、羊、鸡、鱼、雁（见《礼记-内则》），在正式宴请客人的场合，据礼当备“六牲”，而兔子是不登大雅之堂的，就如同北方谚语所谓“狗肉端不上台面”一样。明了这一点，便可看出同是宴饮之诗，《伐木》有“肥羜（按，音zhù，小羊）”、“肥牡”，《鱼丽》有“鲿、鲨”、“鲂鳢”、“鰋鲤”，和《瓠叶》中仅有“瓠叶”、“兔首”相比，厚薄奢简尽显。正如第一章所叙说的那样，主人并没有因小兔之微薄而废燕饮之礼，而是或炮或燔或炙，变化烹调手段，使单调而粗简的原料变成诱人的佳肴，复以酒献客、酢客、酬客，礼至且意切，在你来我往的觥筹交错中，可以看出主宾之间确实“有不任欣喜之状”（陈延杰《诗序解》）。

从诗歌的表现手法和艺术感染力来看，《瓠叶》确实算不上雅诗中的上品，但它却具有一定的历史认识价值，在这首诗中，读者既可以看到中华民族悠久的饮食文化传统，也可以看到礼仪之邦所独有的尚礼民风和谦虚美德。基于这一点，《瓠叶》诗还是值得一读的。