位面美食铺徐米露全集章节小说免费阅读完整版（徐米露）-徐米露小说免费阅读

　　“啥？真有冤……真有人点那一万的套餐？”
　　后厨里，老刘头一脸不可置信，盯着徐米露手里的大鲍鱼足有半分钟：
　　“这玩意儿吃起来不就是田螺味儿吗？怎么真有人点？”
　　早在试菜的时候徐米露就宰了一只头大的九纹鲍鱼给家里人吃，因为个头太大，一大家子分成两顿才吃完。
　　徐米露怕吓着顾客，才把脑袋大小的九纹鲍鱼换成了更小一些的，可看刚刚那位女顾客的神情，这个大小还是有点夸张了。
　　徐米露操起袖子，反手就把那鲍鱼连根从壳里扒了出来，肥硕的鲍鱼肉蠕动着，露出脆弱的内脏。
　　“这玩意儿没做过，但我之前见人吃过，跟红烧肉一起炖味道应该差不了，哎别切，等炖出来再切。”
　　老刘头大手一挥，指挥着两个帮厨忙碌起来。
　　紫衣河藻从水中捞出，过水去毒，依次加盐、蒜泥、青红椒、香菜、芝麻香油、白糖调味。
　　皮蛋切瓣，熟豆腐切块入水滚三滚，这是为了祛除豆腐的豆腥气，摆盘后撒上熟芝麻，辣椒油，用油一激，香味就出来了。
　　黄酒鲍鱼焖烧肉最为繁杂，要挑上好的啰啰猪肉切块，用干净的草绳绑起来扔进瓦罐，放大料，八角，葱段，酱油，再扔两粒老冰糖，倒上一罐黄酒慢慢炖。
　　蛋奶南瓜中央挖出一个小盅的形状，填上油小米上锅蒸熟，出锅后就是天然的甜品。
　　糖醋小排也费工夫，先把排骨切成小段，沾鸡蛋液在淀粉里滚上一滚，热热闹闹地下油锅，炸到金黄出锅，调酱汁放进去大火翻炒，等到每一块小排上面都均匀地裹满浓稠的酱汁，这菜就算好了。
　　剩下的韭黄辣炒小河虾，蛋奶南瓜蒸小米则是两个帮厨做的，老刘头看一眼就摆了摆手：
　　“中规中矩，也就是仗着食材好，不然指定让你俩糟蹋了。”
　　两个帮厨都是二十三四的年轻人，一个叫大柳，一个叫小莫，听到师傅骂也不生气，都是“嘿嘿嘿”的傻笑。
　　“成了！上菜吧！你告诉他们黄酒鲍鱼焖烧肉还得等。”
　　服务员端走了菜品，老刘头则是美滋滋地摇头晃脑，眯着眼睛考校大柳跟小莫：
　　“知道为什么糖醋小排要过两遍油吗？”
　　两人想了想，都摇了摇头。
　　徐米露倒是隐隐约约明白一点：
　　“过第一遍油是为了定型，第二遍油才是为了炸透上色，做出来好看也好吃。”
　　老刘头一听更高兴了：“你跟你妈没白学啊，来，下一桌的凉拌菜你来上手，我看着。”
　　……
　　……
　　就在徐米露学做菜的功夫，江大爷一家的菜也陆陆续续上了桌。
　　凉拌紫衣河藻颜色浓烈，皮蛋豆腐黑白相间，韭黄辣炒小河虾红黄交织，糖醋小排金黄灿烂，外皮裹着一层鲜艳的糖醋酱汁，蛋奶南瓜炖小米是热烈的红，说不出的精彩动人。
　　只凭颜色跟香味就叫人食指大动。
　　崔明月喉头动了动，率先夹起一筷子糖醋小排，越简单的菜品才越考验厨师的本事。
　　小排一入口，她就忍不住目露惊艳。
　　“咔嚓。”
　　厨师火候掌控的极好，排骨外皮裹了一层恰到好处酥脆面壳，足够让酸甜可口的酱汁均匀覆盖，藏在面壳里的肉不干不柴，肥瘦比完美的让人叹气。
　　“咔嚓。”
　　“咔嚓。”
　　“咔嚓。”
　　满桌都是跟着吃糖醋小排的，牙齿跟面衣的碰撞带来舌头的欢愉，每个人都忍不住吃得满面带笑。
　　等几个人筷子碰在一起，一抬头都忍不住笑出声。
　　一盘菜居然就没了。
　　崔明月有些不好意思地收回筷子，转而探向下一道韭黄辣炒小河虾。
　　有意思的是，这也是一道家常菜。
　　她夹起一筷子河虾细细端详，每只河虾都有拇指长，高温爆炒下呈现出弓形，只只肉质爆满，没有半点空壳，肥美的虾肉快要透过薄薄的虾壳挤出。
　　“嚓嚓。”
　　这又是不一样的感觉了。
　　小河虾的壳在高温下已经变得酥脆异常，拥有了类似于薯片的清脆，一口下去，饱满的虾肉迫不及待地冲破虾壳迸出，辣椒的热情裹挟着韭黄的微微辛辣，每一口都是绝佳的味觉享受，只想让人一口接一口，永不停歇。
　　“隔——”
　　吃得太快，崔明月十分不淑女地打了个轻隔，她立刻有些尴尬地红了脸，可转头一看，桌子上没人关注她。
　　江流还有江大爷对清蒸鱼情有独钟，一条鱼几乎被吃掉三分之一。
　　周大妈跟儿媳还有孙子抱着甜品蛋奶南瓜蒸小米不放手，一口一口根本停不下来。
　　倒是她老公江河，似乎钟情于凉拌紫衣河藻，满满一筷子下去，半盘紫衣河藻都进了他的肚子。
　　“太好吃了，我以前真没觉得清蒸鱼好吃，妈你们也快尝尝！”
　　江流夹了一筷子鱼肉放进儿子碗里，忍不住问崔明月道：
　　“大嫂，你见得鱼多，这是什么鱼？刺少肉嫩，一点腥味都没有。”
　　“这……可能是什么深海鱼吧。”
　　崔明月迟疑着摇了摇头，也没认出这是什么品种的鱼。
　　她忽然想起自家爷爷说的那句“人外有人，天外有天”的话，这下算是彻彻底底收起了轻视，忍不住期待起那道重头菜黄酒鲍鱼焖烧肉来。
　　……
　　……
　　“哇塞！青青，这家新开的饭店真是绝了！！简直就是网红打卡地啊！！”
　　王妮忍不住发出一声惊叹，拿着手机到处拍起来，只觉得哪哪都合心意，哪哪儿都美的不像话：
　　“这哪里是餐厅啊，你要说这是什么电视剧取景地我都相信！！”
　　鱼缸里的热带鱼们时不时伴着食客们的目光疾游，甩尾，带起一片绚烂的光，像是盛开在水中的花朵，随处可见的绿植让人以为误入密林深处，这是现代都市所缺失的自然味道。
　　刘青青也是满眼的惊讶，惊艳绝对不比王妮少，但她还记得今天的首要任务，扯了扯王妮的袖子：
　　“我跟你说，这家店最厉害的是他们家东西特别好吃，就说他家的茶叶蛋跟紫菜蛋花汤——”
　　闻着空气里若隐若现的香味，她咽了咽口水：“要不是限购，我一顿能吃十个都嫌多！”
　　王妮撇了撇嘴：“茶叶蛋有什么好吃的，不都是一个味道的吗？”
　　刘青青刚要说什么，忽然用力抽了抽鼻子，只觉得一股霸道到极致的香味涌入五脏六腑，整个人天灵盖都被打开了一样：
　　“这什么味道？好香啊！”
　　饭店里的客人似乎都被这股香气勾去了心神，不约而同地看向香味来源：
　　那香气是从徐米露手里的瓦罐里飘散出来的。