靳步高昇小说最新章节-靳步高昇在线免费阅读

我过来找你，就想告诉你我给你留了几个好苗子当接待员和翻译，不用太感谢我。”

　　“作为双山大学校友，我一定会努力表现，报答母校的恩情。”

　　二人哈哈大笑，又寒暄一阵，各自回归自己的工作。

　　客商陆续进场，自由参观。室外锣鼓喧天，领导发言，慷慨激昂，宣布引入外资企业，开放投资项目，搭建海内外教育交流平台，经济和教育发展两手抓，为双山市注入新的活力。

　　场馆内，大批记者和客商聚集在位置绝佳的莲兴饼家前，兴致勃勃地欣赏靳家父女现场制作沙琪玛。

　　莲兴饼家刚从社会热点榜第一的位置撤下来，热度未消，一众新闻媒体工作者扛着长枪短炮，想要借莲兴饼家的热度再收割一波流量。

　　上次见过面的欧洲商务考察团队也挤到前排，悄悄和靳步打招呼，为她加油鼓劲。

　　好事多磨，靳步和靳兴正忙碌着，在后排的记者们为了争抢有利的拍摄位置互相推搡，意外发生。

中欧美食文化节

　　前排的某位记者不小心碰到旁边的同行，同行下意识躲避，踩到旁人架好的机器的电线。媒体记者们几乎挤在一起，稍有不慎就会殃及无辜。因此，连锁效应一般，一个人站不稳，后面的人一路“追尾”，最终不知道是谁把靳兴面前的电炸炉碰倒了。

　　幸运的是，电炸炉还未开始工作，里面也没有食用油，否则很难收场。不幸的是，电炸炉的线被踩松了，接口处变形，一时半会儿找不到后备器材。

　　靳步低声惊呼，连忙上前扶住倒地的记者。众人互相帮助，总算暂停了连环倒地，无人受伤。

　　眼下缺少了最重要的电炸炉，稳如靳兴也有些焦急。

　　“步步，怎么办？沙琪玛和荷花酥都需要油炸。主办方说了设备是一个摊位一批，想要后备机器需要打申请。时间上来不及吧。”

　　靳步调整呼吸，稳住心神，转头告诉靳兴：“爸爸，我去把大锅取来。”

　　“大锅？”靳兴眼里写满茫然，但很快反应过来，“你把锅带来了？”

　　“是呀，”靳步有些得意，“我怕您用不惯会场提供的电炸炉，顺带把店里的大锅带来了。”

　　靳兴两眼发光，竖起大拇指：“步步，你学会未雨绸缪，两手准备，非常好。你进步了！”

　　靳步谢过，连忙跑到储物区把大锅带到摊位。父女二人合力将大锅架在炉灶上，倒入大量食用油。

　　“师傅，这是在做什么？”摊位前的记者忍不住提问。

　　靳兴示意由靳步回答。“步步，现在你才是莲兴饼家的老板，自然由你解答。”

　　靳步一愣，旋即挂上甜美的笑容。

　　“大家好，这里是莲兴饼家的摊位，欢迎参加。今天，莲兴饼家将展示四种传统糕饼，分别是枸杞桂花糕，沙琪玛，砵仔糕以及荷花酥。”

　　靳步顿了顿，上前几步，向在场围观的人们解释：“冷藏柜里的是枸杞桂花糕，晶莹爽滑，花香扑鼻，既健康又养生，是非常经典的夏日甜点……”

　　靳步转身回到摊位后方，停在靳兴身旁。“……我们将在现场展示其余三款糕饼的制作过程。现在做的是沙琪玛。”

　　靳步加入靳兴，不忘同时解说。翻译志愿者同时到位，根据来宾的需求同声传译。

　　做沙琪玛，首先要准备面团。高筋面粉、鸡蛋和小苏打混合，揉成光滑的，色泽偏黄的面团，盖保鲜膜或湿布松弛至不回缩。因为量大，松弛需时一小时左右才能完成。靳步提前把面团揉好带到会场，这样就可以省略松弛的等待时间。

　　靳步把玉米淀粉撒在操作台上，松弛完毕的沙琪玛面团擀平擀圆，厚度约两三毫米。然后，靳兴用刀把面片切成均匀稍细的面条状。

　　“各位，面团切成面条状态，是不是已经有沙琪玛的雏形？”靳步与台前的观众互动。

　　不少人点头，但不知道下一步是什么。

　　待锅中的玉米油加热到一百六十到一百八十摄氏度左右，就可以加入面条状生胚。

　　“啊，原来是油炸不是烤出来的？”台下一名记者恍然大悟。

　　“是的，接下来我要把切好的面条加入热油中炸熟。”

　　说罢，靳步往热油中分批投入面条，一变色就捞出来，否则会炸得太过，上色太深，口感也不好。靳兴协助靳步，把油锅里的炸面条捞出来，控油备用。

　　不得不说，传统大口径铁锅的展示效果更佳，记者们捕捉到满意的镜头，对着取景器频频点头。

　　油锅中滋啦作响，空气里飘散着油炸的香气。高昇与高峰陪伴着市政班子入场参观，身旁跟着一大群媒体记者。

　　快要经过莲兴饼家时，市里的一把手突然停下脚步：“好香，是什么味道？”

　　秘书长摇摇头，表示不知情，一把手却兴致高昂，非要找到答案不可。高昇与高峰交换眼神，提议大家一路往前走，寻找香气来源。

　　不费工夫，领导班子一行人在莲兴饼家的摊位前停下脚步。他们混入围观群众中，没有打扰任何人的兴致。此时，靳步已经把糖浆熬出拉丝状态。糖浆里加了麦芽糖，油炸的香气中混杂着麦芽的气息。

　　“现在，我要把炸好的面条倒入锅中，与熬好的糖浆混合。大家看好了。”

　　说时迟那时快，糖浆迅速与炸面条紧紧拥抱，不分彼此。靳步和靳兴合力把锅中的混合物倒入方形模具中，用刮板压平整，再换个角度把混合物紧紧压成边角和边线明显的长方形。

　　除了做好的原味沙琪玛，靳兴还做了加葡萄干的沙琪玛，以及加坚果和黑芝麻的沙琪玛。

　　“沙琪玛要冷却才能切块，大家请耐心等待。”

　　台下不少人以为马上可以尝到新鲜制作的沙琪玛，听到靳步的话不禁露出失望的神色。

　　靳步不慌不忙，在操作台上排满小砵。“各位，等待沙琪玛冷却期间，我要给大家演示砵仔糕。”

　　一个围观群众惊喜大喊：“我最喜欢吃砵仔糕了，晶莹剔透，口味众多，还很弹牙呢！”

　　“这位朋友，”靳步抬手，满脸笑容，“你说得没错，却没有说全。传统砵仔糕是粘米粉做的，并不弹牙，您说的应该是新派砵仔糕，用木薯淀粉做的。”

　　“那你今天做哪种呢？”某位围观群众举手发问。

　　“我今天两种都会做，先做传统版，再做新版。”

　　靳步把事先称量好的粘米粉、澄面、水和自制蜜红豆放在操作台上。她看上次欧洲商务团队那个金发小姐姐满眼期待，示意她和另一位男士上台实操。

　　两位宾客摩拳擦掌，按靳步的指示把粘米粉和澄面混合，加水混合成米白色的粉浆。靳步一边操作一边讲解，翻译志愿者也在一旁将靳步的话一字不差地翻译出来。

　　高昇看着靳步自信阳光的模样，不禁粲然一笑。他爱的女孩，正在台上，闪闪发光。高峰的目光也聚集在靳步身上。他还记得这个曾经的总裁秘书，不tຊ多时已摇身一变，成了双山市最火的传统糕饼店老板，还在中欧美食文化节这样的大型文化交流盛会大展拳脚。

　　高峰沉思：士别三日当刮目相待，就是像靳步一样吧。

　　在两位宾客努力理解靳步的指令的同时，靳步把片糖和水小火煮开。片糖融化，糖水就做好了。她向台下的人们解释，除了白砂糖，什么糖都可以用来熬砵仔糕的糖水，包括混搭。她觉得片糖已经很香，用红糖替换部分片糖香气浓郁，建议大家有机会试一试自己喜欢的搭配。

　　有人拿出手机记下靳步的制作步骤，市里的领导班子看见，笑呵呵地说道：“这个女孩子不错，是请来的主持人吗？”

　　众人面面相觑，高昇连忙解答：“在台上为大家讲解步骤的，是莲兴饼家的老板，靳步。”

　　“哦？”市一把手略显惊讶，“年轻有为，不错，不错。”

　　靳步把滚烫的片糖糖浆注入粉浆中，同时快速搅拌，让粉浆糊化，提升口感。靳兴见靳步那边差不多了，提前把小砵放进蒸锅里加热。事先加热过的小砵不会降低粉浆的温度，从而杜绝粉浆分层或熟度不一的问题。

　　来宾们把粉浆均匀地注入小砵中，靳步把蜜红豆撒在半数粉浆表面，一半原味，一半蜜红豆口味。

　　大火蒸制的同时，靳步马不停蹄地介绍透明的新版砵仔糕的做法。新版砵仔糕口感带韧劲，受众很广，不少路过的人被靳步的操作吸引，莲兴饼家前围观的人越来越多。

　　做新版砵仔糕，需要用到生熟浆。如果说刚才传统砵仔糕的是熟浆，那么把粉浆分一半出来混合糖浆，另一半保持原样，就叫生熟浆。

　　与传统版砵仔糕不同，晶莹剔透的新版砵仔糕不用粘米