​年夜饭好听的菜名(年夜饭菜名字)

2023-03-23 02:56:51 来源:挑藏网 点击:

年夜饭好听的菜名(年夜饭菜名字)

年夜饭是一家人团聚的最为隆重的一次过节盛宴了。为了这一顿饭,父母早早的就开始了准备工作。年夜饭不单单最近才有的,早在中国古代就有了年夜饭这个习俗。最早时候年夜饭还不那么隆重,只不过是过年了,人们为了庆祝过年了,最一桌子好吃的,用来表示大家喜悦的心情。

渐渐的年夜饭越来越被人们所重视起来了。有寓意的吉利菜越来越受到人们的欢迎。下面小便就介绍吉利菜美食,您也可以过年时候给自己的家人露一手。

一、福如东海(松茸炖海参)

制作方法:

1、醒发好的海参清洗干净,备用。松茸清洗干净,切片。备用。

2、盅加入清鸡汤,加入海参和松茸,加入适量盐、枸杞用锡纸封口,上笼屉蒸一个小时,盛出。

3、把焯好水的青菜放入炖好的海参松茸汤内,即可食用。

二招财进宝(葱油鲜鲍鱼)

制作方法:

1、新鲜的鲍鱼用刷子清洗干净,用剪刀把迷沙部分剪掉,切刀花,清洗干净备用。

2、取小碗,倒入适量蒸鱼豉油,加入提前剁好的姜末,蒜泥和少于盐,充分搅拌均匀,浇在用盘子摆好的鲍鱼上。

3、起锅烧水,水开后放入浇汁的鲍鱼上,开大火蒸3分钟后关火。

4.起锅烧油,油热后,浇在撒上葱花的鲍鱼上即可。

三、吉星高照(白灼基尾虾)

制作方法:

1、鲜活的基围虾清洗干净,用淡盐水浸泡半小时,清洗干净备用。

2、盘中加入适量蒸鱼豉油,醋和少许盐调成的料汁,备用。

3、把清洗干净的虾放入蒸锅内,大火蒸8分钟,捞出摆入盘中即可食用。

四、鸿运当头(剁椒鱼头)

制作方法:

1、鱼头去腮清洗干净,剁成两半,平铺在盘子内,备用。

2、剁椒罐头倒出剁椒,由于剁椒太咸,清洗干净剁椒,沥干水备用。切姜片、葱段备用。

3、起锅烧油,放入姜片和葱段煸炒入味,接着把清洗过剁椒放入锅内翻炒,放入生抽、耗油和适量盐翻遍均匀。

4、把炒好的剁椒放入鱼头上笼屉大火蒸20分钟,盛出撇出姜片葱段备用。

5、起锅烧油,油热后浇在撒葱花的鱼头上即可。

五、吉庆满堂(蒜香排骨)

制作方法:

1、猪肋排清洗干净,沥干水分。放入提前切好的姜片、葱段和稍多的蒜末中,接着放入适量料酒,搅拌均匀腌渍入味。

2、起锅烧水,把腌渍入味的猪肋排连同汤汁,放在蒸锅上蒸制一个小时。至熟后出锅,备用。

3、起锅烧油,油热后放入蒸熟的猪肋排炸至外表焦黄后,捞出沥干油。摆盘后撒上椒盐即可食用。

这五道吉利饭,外观大气,吃起来油而不腻,宴请亲朋好友为您增光添彩。

广州的年卅十吉利菜名有:

发财好市(发菜蠔豉)

红运当头(烧乳猪)

年年有余(清蒸桂鱼)

生生猛猛(蠔油生菜)

人丁兴旺(腰果鸡丁)

红红火火(脆皮烧鹅)

乐笑哈哈(白灼大虾)

春晓报喜(白切鸡)